浅谈攀枝花市转型之路
更新时间:2021-01-13  来源:市长信箱
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浅谈攀枝花市转型之路

攀枝花市作为一个新兴的工业城市,“象牙微雕”攀钢、钒钛光华、二滩水电站等等闻名遐迩。自2011年以来,我国工业增加值的增速大大放缓,攀枝花市委、市政府一届届领导班子努力通过“四川唯一的亚热带水果生产基地”、“金沙江沿江打造景观项目”、“四花打造工程”、“一二三五”工作思路、“两城建设”、“欢乐阳光节”、“英雄攀枝花,阳光康养地”、“加快融入成渝地区双城经济圈”……使攀枝花建设步入新台阶。
2020年春节前后的“新冠肺炎”疫情席卷全球,造成不可估量的严重经济损失。在这个艰难的鼠年中,刷屏最多、最火爆的食物是什么?没错,就是螺蛳粉。从 2015 年至今,袋装柳州螺蛳粉的销售收入翻了整整 21 倍。然而,光靠真香是走不远的。螺蛳粉能坐上地方美食的头把交椅,离不开柳州市近十年的努力。为了打响名号,柳州毅然选择了螺蛳粉,并做成包装食品。2018 年,预包装螺蛳粉的产值超越实体店现做,成为最重要的增长点。如此高速的扩张,很大程度上要归功于柳州市主导的螺蛳粉“工业革命”。
老牌工业城市的柳州市目前已成功转型,作为一个新兴工业城市的攀枝花市如何才能在转型中突破自我?本人认为是地方美食。当地人气最高的美食当属盐边羊肉米线,纯羊肉熬制的高汤煮出的米线,再加上豆瓣、青花椒、糊辣椒、小米辣、酸泡菜等佐料,味道独特极具代表性。一是将攀枝花市盐边羊肉米线做成包装食品。经调查,截至目前,网上唯一有售卖的包装羊肉米线的省份在贵州的部分城市,网上销量势头一直成增长势头,可是并没有大量网店,由于没有统一的制作标准,网友评价也褒贬不一。二是受“新冠肺炎”疫情影响,美食行业当中的实体店受冲击最大,目前疫情已然走向常态化,只有通过技术改进、统一制作标准,使羊肉米线包装化,并延长保质期,才能走得更远。三是第一时间完成“攀枝花市盐边羊肉米线”地理标志商标认证,提防其他地方山寨。四是兴建攀枝花市盐边羊肉米线产业园区,出台相关配套政策支持地方企业。五是较攀枝花芒果、大田石榴等农产品受季节影响,无法反季节售卖等缺点,袋装攀枝花市盐边羊肉米线有其独特的优势。
中国餐饮行业一直是“人气”产业,线下无可取代的场景化和创意社交功能,使得“美食”这件事变得更有烟火气和人情味。本人相信,坚定“四个自信”,助推攀枝花市盐边羊肉米线产业,攀枝花市必将在转型的道路上走得更远。

(文中柳州市螺蛳粉文字素材来源于:微信公众号回形针PaperClip)



官方回复:
尊敬的市民: 您的意见建议已收悉。现就盐边羊肉米线相关情况回复如下。 一、调查基本情况 羊肉米线口味大体可以分三类:米易羊肉米线(偏西昌口味)、仁和羊肉米线(偏云南口味)和盐边羊肉米线,盐边羊肉米线为纯羊肉熬制的高汤煮出的米线,加入豆瓣、青花椒、小米辣等佐料,味道独特,极具代表性,在本地的人气较高。生产方面,目前,全市纳入监管的米线生产企业及小作坊共有53家,米线日产量约27吨,规模较大的主要是攀钢生活服务公司食品分公司、航城食品有限责任公司和盐边县明鲜食品加工厂等,最大日产量可达5吨。经营方面,目前,我市主营或专营米线的餐饮店630余家,其中,羊肉米线餐饮店约400余家。二是加强包装宣传。充分发挥攀枝花市餐饮烹饪协会的好助手、智囊团和代言人作用,抓好盐边羊肉米线等攀枝花特色美食的包装工作,积极向中央电视台《味道》等美食栏目组和《四川川派餐饮丛书》等美食类书籍推荐盐边羊肉米线等攀枝花特色美食,提高盐边羊肉米线的美食知名度。三是本地企业无力承担盐边羊肉米线加工业务。 二、加工企业对接情况 2020年8月起,市商务局联系重庆市垫江县、綦江区商务委推荐自发热速食加工企业及食品袋装加工企业名单,并积极对接邀请企业来攀进行市场调研考察。但由于多方面原因,企业仍在安排考察调研行程。市商务局将会继续对接食品加工企业,在盐边羊肉米线加工产业寻求突破。 下一步,市商务局、市经济和信息化局、市农业农村局、市市场监管局、市科技局等部门将加强与上级对口部门的对接,积极争取盐边羊肉米线工业化生产项目、羊肉米线生产技术研发以及品牌拓展相关的政策支持,帮助企业发展,助力盐边羊肉米线产业化发展。 感谢市民对盐边羊肉米线产业化的关注和支持! 攀枝花市商务局 2021年1月13日
  原文链接:http://www.panzhihua.gov.cn/hdcy/szxx/szxx/xjxx/index.shtml?searchNo=020210107155134
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