菠萝煮着吃营养最丰富
更新时间:2013-08-01  来源:网络

  据介绍,菠萝中含有多种生物甙和菠萝蛋白酶,这些物质容易使人出现过敏症状,如头痛、呕吐、腹痛、腹泻、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至呼吸困难、休克等严重症状。

  怎样才能避免菠萝过敏?有两种方法:一是吃菠萝前将其放在盐水里浸泡或煮一会再吃,另一种就是将菠萝烹饪后再吃,比如香菠咕咾肉等,一方面增加了菜肴的营养,另一方面也减少了菠萝的致敏可能性。

  应这样吃菠萝:1.不要吃曝晒没凉却的菠萝。菠萝摘下后,应先放在阴凉的地方,等凉却后再食用;2.不可空腹吃,否则会伤胃,引起腹痛等;3.一次不能吃太多,最好一次吃一个就可以了。

  吃菠萝的禁忌:菠萝中的菠萝蛋白酶属于容易引起过敏的物质,因此,患有溃疡病、凝血功能障碍、湿疹疥疮等人群应禁食菠萝。发烧的人也不宜多吃,因为此时肌体的代谢特别强,摄入过敏原后,如被肌体误以为是异蛋白,会加重发烧症状。因为菠萝较酸,容易刺激牙龈和黏膜,胃病患者最好少食。


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