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保障工友舌尖上的安全!攀枝花“放大招”打造食品安全建筑工地

2021-01-10 来源:非钒钛度客户端

  (记者 江潇 文/图)要舌尖上的美味,更要舌尖上的安全。1月8日,在我市某一房屋市政工程食堂,所有用具整齐摆放在指定位置,从原料选取到清洗,到成品加工,每个环节都井然有序。食品安全监管信息公示橱窗里,张贴着食品经营许可证等信息。去年以来,我市积极打造食品安全建筑工地,保障工友们舌尖上的安全。目前,全市14个房屋市政工程食堂食品经营许可证或备案证办理率达到100%,食堂从业人员100%办理健康证。

  去年以来,我市探索在建筑工地食堂管理中引入标准管理理念,全市供餐人数100人以上的建筑工地食堂推行实施攀枝花市地方标准—《单位食堂管理规范》,建立建筑工地食堂主体责任清单和检查事项清单,食品安全制度上墙率90%以上。倡导文明健康生活,将“光盘行动”“减油减盐减糖”等内容落实到场所设施配备、菜品的加工制作等环节,以标准促进规范。对全市建筑工地食堂进行拉网式排查,重点检查食品经营许可、人员健康证明、设施设备配置等内容,对未依法办理许可证经营的,转交相应职能部门严肃予以查处,规范食堂管理“硬指标”。同时督促建筑工地食堂严格执行食品安全自查、食品原料进货查验、采购索证索票、餐用具清洗消毒、食品留样等制度,按照操作规范加工制作食品,强化食堂管理“软指标”,确保攀枝花建设者吃得安全、吃得放心。

责任编辑:唐波 审核:李云飞

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