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番茄丸子汤的做法

2018-10-31 来源:心清似水淡若云

番茄丸子汤菜谱实物图

功效:防癌、高血压、消食、祛斑、延年益寿、血栓

这个番茄汤,汤里带着酸酸的味道,配合着肉圆的鲜味,光想想就流口水 非常开胃。满满的一大碗汤,每次都是喝地见底啊,非常开胃下饭,番茄的好坏决定了这锅汤的好坏,所以选购番茄的时候一定要选购又红又翻砂的,不要买那种催熟的番茄,味道不好。

主要材料:猪肉馅200克、西红柿4个、红薯淀粉1汤匙、食盐1茶匙、姜1块、植物油1汤匙、水适量


番茄丸子汤做法步骤:

1.猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉,再加点清水顺十针方向搅拌上劲

2.西红柿去皮后切滚刀

3.锅里倒1汤匙植物油,油烧热以后,将西红柿倒进去

4.小火慢慢炒,炒五分钟左右,炒至番茄出沙,这样熬出来的汤非常浓郁

5.再加入适量清水熬煮10分钟后

6.左手挤丸子,右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中

7.丸子全部入锅后,用中火煮熟丸子,调入适量盐即可出锅,这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美

番茄丸子汤成品实景图:

番茄丸子汤成品图番茄丸子汤成品图

番茄丸子汤烹饪技巧:

1、肉馅要选用上好的夹缝肉,不肥不瘦最合适;
2、番茄大量上市的时候,去皮后可以撕成块就行,但是在反季的时候块状的番茄熬不出什么味道,买番茄有一定要买又红又翻砂的这样的才好吃,熬出来的汤才鲜美;
3.用汤匙舀丸子的时候,那个碗装上一点水,将汤匙浸湿,否则肉丸不容易离开汤匙。

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